過去紀錄

• 玉子燒

• 早餐拼盤

• 法式千層

 

 

• 提拉米蘇

  

• 奶酪+焦糖醬

• 滷豆干

 

• 地瓜Q餅、香蕉可麗餅

  

• 平底鍋煎餅乾

 

 

• 一桌菜

• 鹹蛋糕

• 厚燒鬆餅

• 糖心蛋

 

免烤重乳酪蛋糕

• 材料(家樂福購買)

1. Cream cheese(卡夫菲力奶油乳酪)1盒 (250g) $119

2. Cream cheese抹醬(卡夫菲力抹醬Light) 1盒(250g) $119

3. 鮮奶油250g (寶宏安佳鮮乳脂) $89/2 = $45
4. 吉利丁片3片(庫存)
5. 檸檬1顆(檸檬皮、檸檬之15cc) $37/5 = $7
6. 奶油50g(寶宏有鹽奶油) $47/2 = $24
7. 消化餅(麥維他原味消化餅) $149/4 = $37
8. 細白砂糖100g(庫存)
9. 白酒25cc(庫存)

• 做法

1. 消化餅壓碎
2. 奶油融化
3. 混合拌勻(少許鹽，但已用有鹽奶油所以沒加)
4. 入容器，壓平，冰冰箱

5. 鮮奶油打發(可留一點來裝飾)
6. 依序加入 Cream cheese→抹醬→砂糖→檸檬汁→酒，過篩
7. 吉利丁片泡冰水泡軟，隔水加熱，倒入拌勻
8. 入容器，敲出空氣，灑上檸檬皮
9. 冰3小時以上

$119 + $119 + $45 + $7 + $24 + $37 = $351

• 成品

個人覺得不夠甜，也許可以加150g的砂糖。
酒可以再多。
不夠香濃，可能是我製作時有混入一些水。
不過吃過的人都說好吃。
還是比較喜歡烤的，因為烤的有蛋香，但我沒有烤箱!!!